南阳市城乡一体化示范区召开学校食堂管理暨从业人员培训会

2019-03-16 16:54:44|作者: 记者冯长顺 通讯员张捷 胡西爽|来自: 南阳网

摘要: 为进一步提高全区中小学幼儿园食堂管理暨从业人员的业务素质,不断提高食品从业人员的道德素养、法律知识和专业知识,3月16日,示范区教育中心和示范区食药监分局在南阳市姜营小学联合召开了全区中小学、幼儿园食堂管理及从业人员培训会,示范区教育中心纪委李良斌书记、示范
   南阳教育新闻网讯  (记者冯长顺 通讯员张捷 胡西爽)为进一步提高全区中小学幼儿园食堂管理暨从业人员的业务素质,不断提高食品从业人员的道德素养、法律知识和专业知识,3月16日,示范区教育中心和示范区食药监分局在南阳市姜营小学联合召开了全区中小学、幼儿园食堂管理及从业人员培训会,示范区教育中心纪委李良斌书记、示范区食药监分局张小凯局长、示范区教育中心张捷主席、示范区食药监分局尹玉潇科长、王建超科长和各中小学校、幼儿园食堂管理及从业人员共计300余人参加。



  
  会议有示范区教育中心纪委李良斌书记主持,共六项议程:首先与会人员观摩了管理规范、干净整洁的姜营小学食堂食堂,给与会人员留下了深刻印象。接着示范区食药监分局尹玉潇科长给大家做了餐饮服务食品安全操作规范的培训,王科长从学校食堂的布局设计、从业人员健康卫生要求、加工设备的管理和消毒、原材料的采购查验储存加工要求、学生营养膳食管理与搭配等进行了全面详细的培训;第三项食药监分局王建超科长针对以日常监管中发现的主要问题为切入点,从食品安全、加工操作细节、食堂档案的建立等进行深入浅出的指导;第四项南阳理工学院餐饮公司孔广安经理做管理经验介绍,孔经理结合从事食堂管理35年的工作经历,通过亲身的一些事例,给大家传授了食堂规范操作的一些细节,提醒与会人员要加强学习,重视食品安全、生产安全;第五项示范区食药监分局张小凯局长通报了近期我省发生的几起食品安全事故和成都七中实验学校的食品安全问题,强调了做好学校食堂食品安全工作的重要性,要求各学校要高度重视食品安全工作,切实把食堂食品安全隐患扼杀在摇篮里;第六项,针对培训内容对与会人员进行了测试,通过测试,让与会人员进一步掌握食品安全知识。

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  会议进行了三个半小时,最后示范区教育中心纪委李良斌书记要求到要以本次培训为契机,继续学习,深刻领会今天培训内容。各单位要强化责任,认真贯彻落实最新《学校食品安全和营养健康管理规定》和《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》,从主体责任落实、食品安全管理制度落实、经营行为、经营资格规范等方面深入排查,重点检查学校食堂是否严格落实原材料索证索票、进货查验、食品储存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具消毒清洗消毒、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等要求,发现隐患,立即整改。要认真落实好校级领制度导陪餐、成立家长膳食管理委员会,严把食品入口关,积极配合食药局、卫生中心等部门的检查、督导。
  
  相信通过培训,各中小学校幼儿园一定会高度重视食品安全管理工作,做到警钟长鸣,确保全区无食品安全事故发生,确保学校正常的教育教学秩序,为推进全区教育事业高质量和谐发展而努力奋斗!
 

[责任编辑:冯长顺] 

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